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I love bolinhos de coco. Especialmente os da dona Felicidade, que ficam tostadinhos por fora e molinhos por dentro. Gosto bastante e espero que também gostem.
Bolinhos de Coco
Ingredientes:
200 g de coco
200 g de açúcar
5 ovos
Forminhas de papel
Preparação:
Pré aquecer o forno a 200º.
Bater o coco e o açúcar com a ajuda de uma colher de pau. Junte os ovos um a um e misture até obter uma massa homogénea.
Dividir a massa pelas forminhas de papel com a ajuda de 2 colheres de sopa.
E leve ao forno até dourarem 10 a 15min, no máximo.
Nota:
Se usarmos bico pasteleiro quando enchemos as forminhas os bolinhos ficam com forma ondulada.
Não deve deixar os bolinhos muito tempo no forno pois iram ficar mais secos. Se pretender que fiquem menos húmidos reduza a temperatura do forno para 80º e deixe 20 a 30 min no forno.
Fonte:
Cderninho de receitas da D. Felicidade uma grande amiga.
